G7越南火鍋 LẨ U VIỆ T
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研發符合台灣人口味又不失道地風味,用20多種食材細火燉煮美味湯底
主廚特製酸辣海鮮香鍋
底蘊迷人的酸辣風味,湯頭獨有的香氣富饒層次,入口先是在齒唇之間綻放爽口的酸,接著辛香不嗆的辣度漸漸爬上舌尖,加上優質海鮮及脆甜時蔬點綴自然的甜味,搭配鮮嫩肉品涮煮熟透,打造精彩難忘的豪華饗宴。
高湯:用豬骨、雞骨熬煮2小時,再加入香茅、南疆、檸檬葉、椰奶、魚露。
牛肉片
細膩的油花紋路,掌握黃金秒數下鍋涮煮,趁著恰到剛好的熟度細細品味,咬下的瞬間在口中迸發香熱肉汁,肉質嫩美柔軟、富有彈性,伴隨著豐厚的迷人脂香縈繞於齒間。
豬肉片
肥瘦比例恰到好處,搭配私房配方慢熬的湯頭一同燉煮,一口咬下~豐盈的鮮甜肉汁瞬間湧入雙頰,肉質軟嫩無比、肉香醇厚迷人。
鮭魚
橙紅透潤的上等鮭魚,肉質鮮美細緻透著大海獨有的甘甜底蘊,煮熟過後入口即化、滑順爽口,更添一股迷人的大海芬芳,伴隨著湯汁精華的香濃餘韻蔓延於口中。
醬料區:炒辣椒、魚露、蒜末、白醋、青蔥、新鮮辣椒、檸檬…等,數十種多樣化醬料選擇、依造自己喜好、搭配喜歡的醬料,
越南咖啡
傳統越南咖啡以煉乳替代牛奶加入杯中,再將熱水注入已放置於滴漏壺中的咖啡粉,慢慢等咖啡濾完,再加入冰塊攪拌,這樣便完成了一杯香濃純正的冰咖啡。
為什麼是加煉乳?因當時物資缺乏且牛奶的保存不易,所以越南人用煉乳來替代牛奶。
越南咖啡豆較苦澀,用煉乳的甜中和,入口香味濃,有淡淡的酸味,香醇帶點甜。
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